Probiotici

I PROBIOTICI sono microorganismi vivi che, ingeriti in adeguate quantità, conferiscono all'ospite un beneficio per la salute (Linee Guida FAO, 2001).
AAT, grazie alla sua lunga esperienza nel settore della probiotica umana, assiste i propri clienti nella selezione di ceppi microbici per applicazioni probiotiche.
I nostri ricercatori sono in grado di identificare correttamente i ceppi microbici dal punto di vista genetico, di valutarne la persistenza gastr-intestinale, di investigarne il profilo metabolico, di quantificare la loro sensibilità agli antibiotici ed ai biocidi, nonché di stabilire la loro capacità di resistere agli stress.
AAT supporta inoltre il cliente nell'ottimizzazione delle strategie per preservare la vitalità cellulare allo scopo di massimizzare la vita commerciale dei prodotti probiotici.

Microbiologia

  • Isolamento di ceppi probiotici per uso umano
  • Tests in vitro di valutazione delle proprietà probiotiche (resistenza al succo gastrico, al succo pancreatico, ai sali di bile, ecc)
  • Verifica dei profili di suscettibilità ad antibiotici e biocidi e valutazione di biosicurezza
  • Studio delle esigenze metaboliche per la crescita
  • Studio della risposta agli stress
  • Studio in vitro della capacità dei ceppi microbici di stimolare la risposta immunitaria
  • Valutazione della stabilità batterica durante lo stoccaggio in diverse condizioni ambientali
  • Miglioramento delle proprietà tecnologiche, in termini di mantenimento della vitalità cellulare a lungo termine
  • Deposito dei ceppi presso IDA internazionali

Biologia Molecolare

  • Identificazione tassonomica di ceppi microbici mediante amplificazione via PCR
  • Quantificazione di specifici gruppi microbici o geni batterici mediante PCR quantitativa
  • Studio della composizione del microbiota umano mediante NGS Next Generation Sequencing
  • Caratterizzazione genetica specifica degli isolati microbici a livello genere, specie e ceppo
  • Tracciabilità di specifici ceppi batterici all'interno di matrici complesse e/o prodotti commerciali