Valutazione delle caratteristiche probiotiche nei ceppi
Introduzione
I requisiti dei probiotici rappresentano un fattore chiave come indicato nelle “Indicazioni all'uso negli alimenti e negli integratori alimentari di microrganismi probiotici (batterici e/o lieviti), da tempo utilizzati per favorire l'equilibrio della microflora intestinale” (LINEE GUIDA SU PROBIOTICI E PREBIOTICI, Revisionato marzo 2018, Ministero della Salute)
Richiesta
Come faccio a sapere se il mio ceppo microbico è probiotico?
Strategia
E' necessario caratterizzare i tuoi ceppi microbici attraverso un pacchetto di metodi accreditati in vitro: l'assenza di resistenze agli antibiotici trasmissibili, la capacità di aderire alle cellule intestinali umane e di sopravvivere al transito gastrointestinale chimicamente simulato e al passaggio intestinale. L'accreditamento dei metodi analitici assicura la ripetibilità e la riproducibilità dei risultati.
